我們詢問星巴克代表如何製作美味的冰咖啡。如果使用快速冷卻方法，氣味就會完全改變。
我們詢問星巴克代表如何製作美味的冰咖啡。如果使用快速冷卻方法，氣味就會完全改變。
我們詢問星巴克代表如何製作美味的冰咖啡。如果使用快速冷卻方法，氣味就會完全改變。
*本文轉載自2022年6月27日發表的文章。
文字及攝影：石上直美
想喝冰咖啡的季節到了。就像熱咖啡一樣，冰咖啡的味道也會根據您沖泡的方式而改變。
於是，我們請星巴克的人教我們如何製作美味的冰咖啡。
我們用「快速冷卻法」沖泡吧
「淬火法」是將滴漏式咖啡直接倒入裝滿冰塊的玻璃杯中的方法。您在咖啡店喝的冰咖啡通常就是用這種方法沖泡的。
將熱咖啡放在冰箱中冷卻後製成的冰咖啡當然很美味，但味道往往會苦澀，所以如果您想享受香氣和細膩的口感，我們推薦快速冷卻型。
另外，如果用急冷法沖泡時遵循兩個簡單的要點，味道就會產生更大的變化。
介紹基本的沖泡方法和重點。
您可以使用專門為冰淇淋製作的咖啡混合物來製作更美味的冰咖啡。這次我用的是「星巴克Origami®︎冰咖啡混合」。星巴克「摺紙個人滴漏咖啡冰咖啡混合（4袋×6盒套裝）」4,543日圓（含稅）*亞馬遜價格
首先，將冰塊放入耐熱玻璃杯中。目標是大約 4 到 5 件。
捏住滴頭頂部中心以打開過濾器。
將滴頭的內部插入玻璃並將其放在頂部（如果玻璃是寬口的，請將左右掛鉤鉤在玻璃上。）
首先，「倒入熱水和蒸汽20秒」&「一點一點慢慢沖泡。」
現在，讓我們來嚐嚐速凍冰咖啡吧！
<沖泡方法>
1.將少許熱水倒入滴頭中，煮約20秒。
2. 緩慢倒入約70ml 90-95°熱水完成。成品體積約 140 毫升（含冰）。
（為了清晰起見，影片使用了140ml熱水。）
令人高興的是，當你將熱水倒入其中時，冰塊會發出「咔咔咔」的聲音。感覺就像初夏一樣。
你可能認為70毫升熱水不夠，但顯然沖泡冰咖啡的關鍵是要讓它變得強烈。
飲用時，先享受香氣後再小口品嚐。啊，幸福！
快速冷卻的冰咖啡，帶有清涼的冰聲和濃鬱的香氣
順便，我比較了冷卻熱滴漏咖啡和快冷冰咖啡製成的冰咖啡。
快速冷凍的冰咖啡口感清爽清澈！我絕對推薦喝黑的。
當然，用熱水沖泡的冰咖啡也很好喝！不過苦味會稍微增加一些，所以似乎加牛奶或糖漿一起喝比較好。
有快冷冰咖啡的生活真是太美好了。
解決喝冷飲時的壓力！
「Coffee Kogu」牢不可破的服務器讓您可以在 10 分鐘內準備好冷泡咖啡。