一旦吃過這款BALMUDA「The Gohan 電飯鍋」煮出的飯，可能就回不去了！
一旦吃過這款BALMUDA「The Gohan 電飯鍋」煮出的飯，可能就回不去了！
我在去年搬家時買了電鍋、空調、洗衣機等各種新家電。其中在選購電飯鍋時讓我特別費心，經過長時間的糾結，最後選擇了 BALMUDA。
BALMUDA 電飯鍋
BALMUDA「The Gohan 電飯鍋」 49,500 日圓（含稅）
自上市以來便引起轟動的 BALMUDA 電飯鍋「The Gohan」。
我使用的是 2022 年推出的改良版本，相比舊款，新版本改進了外鍋的厚度、蒸氣孔的形狀，以及炊飯過程中的溫度控制等多方面設計。
這些改進讓它比舊款更能帶出米飯的甜味與鮮味，雖然價格更高，但既然要買，當然得選新款！
設計靈感源自於「熔爐」，它具有電鍋所不具備的獨特外觀。
這款電飯鍋配備有 3 個鍋及 5 種煮飯模式：白米、白米煮、炊飯、粥、糙米，還能預約炊飯。
不擅長操作多功能電飯鍋的我，非常喜歡它直觀簡單的設計。
用心炊煮
這款電飯鍋的結構分為外鍋和內鍋。
在炊飯過程中，兩個鍋都會用到。將水注入外鍋，炊飯時便會產生蒸氣，這股蒸氣的力量讓米粒粒粒分明。
雖然洗鍋時需要多清洗一個鍋，但這個額外的清洗步驟對講求高效的家庭主婦可能稍微有些麻煩，此外，晾乾時鍋具會佔用不少空間。
附帶的量米杯也非常有特色，設計像傳統的「升」，讓人不禁想喝日本清酒（笑）。
使用時，外鍋每次需要倒入量杯一杯的水（180cc），這點在所有模式下都是一樣的，非常方便。
內鍋則按照水位線操作，步驟跟一般炊飯器相同。此外，所有模式下都不需要提前浸泡米，洗好米就能直接開始煮，這點讓人非常滿意。
每次炊煮都是感動
我使用這台電飯鍋快一年了，每次看到炊好的米飯，總讓我忍不住驚嘆！米粒分明，甚至閃閃發亮……
相比以往的電飯鍋，這台做出來的米飯口感和風味完全不同。那種像釜飯般的鮮味與彈性，讓人每一口都滿足。
雖然這台電飯鍋沒有保溫功能，但炊好的米飯在 3~4 小時內仍能保持溫熱。
最棒的是，用這個電鍋煮出來的米飯不會濕濕的，所以令我驚訝的是，即使冷掉後，質地和味道也幾乎沒有改變！即使你把剩下的米飯冷凍起來備用用，它的味道仍然和剛煮好的米飯一樣。
原以為保溫功能是電飯鍋的必要條件，實際上未必如此！這款電飯鍋讓我改變了看法。
對某些人而言，可能更需要容量更大、功能更全面的電飯鍋，但一旦嘗過這款電飯鍋煮出的米飯，可能就回不去了……
雖然價格偏高，但這是一件我真心覺得「買對了！」的 BALMUDA 傑作。
延伸閱讀
- 我放棄使用電飯鍋了！有了 HARIO 的「清透玻璃便利飯釜」，煮飯時會遇到的麻煩都消失了
- 用微波爐輕鬆搞定！六合一「微波爐專用調理鍋」居然能做出多達50種料理
- 有了日本山崎的這款產品，煮飯的門檻大大降低了！能夠舀起最後一粒穀物的感覺真好
◎本文經 Roomie 授權刊登，原文發表於此，作者為門岡 明弥
