到披薩店或義大利麵餐廳用餐時,可能都會看見有一瓶起司粉擺放在桌上,讓客人可以依據想要的口味自由添加,只要撒上了起司粉,就能聞到更濃郁的起司香氣,還能嚐到更豐富多變的鹹香味,而且起司粉也算是很容易購得的食材之一。現在就來看看經常被用在披薩、義大利麵上的起司粉,還可以運用在哪些料理中吧!
愛料理站上的「起司粉」相關食譜
享用披薩或義大利麵時,撒上適量起司粉可以幫料理增香、增味,但除了用在這兩種美食上,還可以搭配哪些料理呢?其實用起司搭配馬鈴薯是真的很合喔!只要將馬鈴薯煮熟並用各種調味料做調味,例如可使用蒜末、胡椒粉、鹽、迷迭香等調味食材,最後再撒上起司粉,唰嘴的起司馬鈴薯就完成了。
其他適合搭配起司粉的料理,還有同樣屬於義式料理的燉飯與茄汁肉丸,或是用來製作各種焗烤料理也很適合,例如焗烤蘑菇等。燉飯需在最後一個料理步驟加入起司粉拌勻,茄汁肉丸則是在擺盤後撒上適量起司粉即可,但焗烤蘑菇的起司粉用法就不太一樣喔!詳細做法可參考下方食譜。
起司粉除了可以用在烹飪料理中,也可以用來製作烘焙點心!接下來就要分享幾道使用起司粉的烘焙食譜,一起來做又香又好吃的多種鹹點吧!要分享的食譜包含口感軟Q的起司麻糬球、沾滿起司粉的起司麵包、以及香香酥酥又帶有一點微辣感的胡椒起司餅乾~