如何製作「完美煎蛋捲」？你只需要一個——KIPROSTAR 商用煎鍋，再笨拙都能上手

我無法忘記我在飯店自助早餐吃到的鬆軟煎蛋捲，我自己一直嘗試。但由於我不擅長烹飪，這對我來說很難，最後我總是以炒蛋或是煎蛋上桌。

• 商業用煎鍋

KIPROSTAR 商用鋁製煎鍋 18CM 2,580日元（含稅）

結束這種失敗的原因，是來自商業烹飪設備品牌 KIPROSTAR 的鋁製煎鍋。

這款商用煎鍋非常適合煎蛋捲！

• 它很輕巧，且易於使用

我會一邊煎蛋捲，ㄧ邊告訴你這有多好用。

首先，它非常輕，約為 400 克，因此可以快速製作煎蛋捲，手也不會感到疲累。

• 煎蛋的完美尺寸

18cm 是煎蛋捲的完美尺寸。不會讓蛋液擴散，導致煎蛋捲又厚又胖，厚底設計的導熱性好，保持蛋液平均受熱。

• 不沾鍋設計，輕鬆打造煎蛋捲

因為是不沾鍋，所以不會讓蛋黏在煎鍋上，輕鬆移動蛋捲的位置。

• 煎鍋的曲線，使過程變得簡單

剪鍋的曲線，讓你輕鬆獲得漂亮的煎蛋捲。我認為煎蛋捲最難的部分是：捲起蛋，以及翻過來這兩個步驟，但煎鍋很好操作，只要傾斜並用鍋鏟輕輕捲起，由於煎鍋的角度，蛋會自己產生完美弧度。

• 如果無法像廚師一樣，也不用擔心

看一看！ 我……這個美麗的完成品，我不敢相信我這麼笨手笨腳的人，也把它翻了過來！即便不能像專業廚師一樣將蛋甩起，這個煎鍋也會讓你輕鬆將蛋翻過來，或是慢慢滾動、讓它滑動也可以。你唯一要做的——就是塑形、將它放在盤子上。

• 自己也能實現飯店等級的煎蛋捲

我終於能夠親手完成渴望已久的煎蛋捲！ 即便你很不擅長烹飪，一個好的煎鍋就可以做出一個有光澤的飯店等級煎蛋捲！

當然，裡面是很鬆軟厚實的。 我簡直不敢相信……在家裡也能吃到這麼鬆軟的煎蛋捲！

我已經用其他煎鍋做過很多次，但這是我唯一一次做得這麼漂亮。

• 必須佩戴手套

使用它的注意事項是，如果像普通煎鍋一樣握住絕對會燙傷，因為手柄也是金屬製，所以會很燙，我通常都是戴上手套煎蛋捲。但也因為是金屬的手柄，可以將其放在烤箱裡，也算是一種優點。

• 製作夢幻的煎蛋捲及其他料理

當然，這款出色的商用煎鍋，可以使煎蛋捲兼顧美麗與美味，也可以用於其他料理。它的大小也適合製作義大利麵，但我買這個只是為了煎蛋捲，而且它做得很好！

◎本文經 Roomie 授權刊登，原文發表於此，原作者為かくれい