好吃的椪柑要怎麼挑選？天冷時就來自製熱呼呼的「鹽烤椪柑」吧！
好吃的椪柑要怎麼挑選？天冷時就來自製熱呼呼的「鹽烤椪柑」吧！
Kitchen By
好吃的椪柑要怎麼挑選？天冷時就來自製熱呼呼的「鹽烤椪柑」吧！
每年從10月開始，便是能大口享用酸甜椪柑的好時期！農業部表示，椪柑的產地包含臺南、嘉義、雲林、臺中及苗栗等地區，且椪柑是營養價值高的水果，含有豐富的纖維質、胡蘿蔔素、及多種維生素和礦物質。此外，椪柑的外型渾圓討喜，經常被用來象徵「吉利」，是年節時的重要果品之一。
挑選美味椪柑的小技巧
在超市或傳統市場購買椪柑時，要如何挑選呢？農業部與農糧署皆提供了以下判別方法，從重量、外形到果梗、果蒂都是挑選椪柑的幾個重點。
建議選擇果實沉重、果形完整的椪柑，並建議觀察其果皮是否光滑且色澤均勻，果梗較小、果蒂較平的椪柑通常也更佳。若符合這些挑選原則，無論椪柑的尺寸是大還是小，都會一樣美味多汁喔！大家下次逛市場時，不妨也試試這些挑選技巧。
椪柑有多種不同的美味吃法
除了可以將椪柑洗淨去皮後，直接掰成小片來吃之外，我們也可以將椪柑果肉放入沙拉中一起享用，或是將果肉裡的籽去掉以後，打成一杯好喝的椪柑果汁。其他熱門的吃法還有熱呼呼的「鹽烤橘子」、吃起來酸酸甜甜的「蜜糖橘片」，還有加入椪柑汁一起製作的「椪柑戚風」，享受椪柑或椪柑汁帶來的柑橘香味！
