*本文是將文章發表於 2023 年 1 月 19 日編輯並重新發佈。
文字及拍攝由山﨑 舞

我非常不擅長油炸料理，但是自從用了宜得利這款從推出以來就廣受好評的，油炸料理變得簡單了！

小型油炸鍋

NITORI 宜得利「附蓋及瀝網盤油炸鍋」2,490 日圓（含稅）

就是這款宜得利的「附蓋及瀝網盤油炸鍋」，適用於瓦斯爐和 IH 爐。

套組內包含了鍋子、瀝油網和鍋蓋，油炸料理所需的工具一應俱全，真是太方便了。

鍋子的寬度為 24 公分，體積小巧且深度夠，應該能有效防止油濺出！

由於是橫向設計，較長的蘆筍或蝦子也可以不彎曲直接炸。

網架可以收納在鍋內，托盤則可翻轉成鍋蓋。

在托盤裡可以放麵包粉或天婦羅粉，讓油炸料理所需物品都能集中在一起，方便使用。

讓我驚訝的是它的重量，三件合計重 888 克，或許是為了避免鍋子在爐灶上滑動，才特意設計得比較重？

炸物竟然能這麼快速完成

立刻挑戰油炸料理！首先來做南瓜天婦羅。

一般來說需要 800ml 左右的油，但這個鍋的適量油量是 500ml，用量少是它的優點！

油量較少，鍋子又小，因此加熱速度很快！

此時將裹好麵糊的南瓜放入鍋中。

因為鍋子夠深，油濺出的機率很小！實際使用時，油濺出的情況很少，完全不會燙到！

炸 2 到 3 分鐘後，將炸好的南瓜放到網架和托盤上。

不必準備廚房紙巾，而且水蒸氣不會積在盤子裡，讓炸物更酥脆。

從開始加熱油到完成炸物，約只花了 10 分鐘左右，原來炸物這麼簡單！

這樣即使是少量炸物也可以輕鬆使用，做便當也很適合！

長條形食材也能輕鬆放入

接著要做豬排和冷凍炸蝦。

這兩種料理油量較少時比較難炸，也是我不擅長的料理項目。

準備了橫長的豬肉片……。

毫不費力地就放入炸鍋裡。

豬肉需要比南瓜更長的炸時間，但油濺得少，所以可以安心看著它炸。

炸蝦的長度約 10 公分，比這更大的尺寸應該也可以不彎曲直接放入鍋裡。

夢幻的現炸豬排和炸蝦完成了！

我現在可以自信地說：「我很擅長製作炸物！」，對油炸料理再也不怕了！

另外因為是方型鍋，倒油方便，後續處理也很輕鬆。

也可以放在桌面上使用！

可以放在桌上 IH 烹飪爐或卡式爐上，適合用來辦串燒派對。

但根據爐灶的大小，有些人可能會覺得擺放上去會感覺不太穩定。

小型的爐灶或有 6 腳支架的爐灶會比較能穩定的擺放。

由於油炸料理的門檻降低了，我計劃用它來回炸冷凍可樂餅或重新加熱外賣的薯條。

看來我的配菜種類又增加了，居家時光也更加愉快了！

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◎本文經 Roomie 日文版 授權刊登，原文發表於此，作者為 ROOMIE 編集部。

本文初稿使用 AI 翻譯。