自己煮飯的時候，無法避免的就是會有想不到菜單的狀況發生。

如果能不買特別的食材，也不用花太多功夫，就能增加料理的變化就好了……。

Shinfuji Burner 新富士「全方向瓦斯噴槍」

Shinfuji Burner 新富士「全方向瓦斯噴槍 RZ-730S」

讓我擺脫菜單困境的就是這S hinfuji Burner 新富士「全方向瓦斯噴槍 RZ-730S」。

新富士是戶外品牌「SOTO」的知名製造商，憑藉著它的可靠性，我認為它在料理上也一定能派上用場，於是便購入了它。

正如我所預料的，這是一個充滿便利設計且堅固耐用的優質產品！

充滿便利設計

使用方法很簡單，先扭動手柄釋放瓦斯，然後按下點火按鈕即可。

可以用手柄調整瓦斯量，並使用空氣孔調整空氣量，因此可以自由的進行火力調節。

可能在料理中不常使用，透過減少空氣量也能產生紅色柔和的火焰。

不需要預熱，點火後馬上就能使用所需的火力。

最令人安心的是，即使倒轉使用也沒有問題，操作時不需要考慮角度。

某些瓦斯噴槍在傾斜時會產生大火苗，我曾經也因此擔心會引發火災。

但這款噴槍穩定性極高，甚至可以逆向使用，無論角度怎麼變都能安全使用。

因為是打算在家中使用，所以能安全使用是非常重要的因素。

隨心所欲地炙燒海鮮！

購買這款瓦斯噴槍後，我首先嘗試的是炙燒魚類。

這次我選擇了炙燒鰤魚，做一道既適合當前菜又適合作為下酒菜的美味佳餚。

首先進行前製作業，撒上鹽巴，靜置一段時間，然後擦乾水分。

處理完成後，就可以開始炙燒了。

當瓦斯噴槍的火焰接觸到鰤魚的瞬間，油脂從表面冒出來，滋滋作響，烤得非常均勻。

看起來色香味俱全，這一定很美味吧……！

因為瓦斯噴槍火力強大，能在短時間內只炙燒表面，讓中心保持生鮮的口感，僅讓表面炙燒熟透。

把炙燒好的鰤魚放在蔬菜上，再淋上香料醬汁，這道菜就完美地成為了前菜或下酒菜！

既能享受到烤魚般的香氣，也能感受到刺身般的新鮮口感，這實在太美味了……

不僅是鰤魚，炙燒鮪魚或鮭魚應該也會很好吃，讓我越來越想嘗試炙燒更多不同種類的海鮮。

炙燒讓蔬菜更美味！烤甜椒沙拉

接下來，我使用瓦斯噴槍來剝甜椒的皮。

其實甜椒有一層薄薄的外皮，但用刀或削皮器都很難剝掉。

通常使用爐火直接炙燒，或者用烤箱烘烤，讓皮焦黑後再剝皮。

然而，以前只能直接將甜椒放在瓦斯爐上炙燒，不穩定又不方便，而且瓦斯爐的火力有限，炙燒時間也比較長。

於是我想到，為何不試試用高火力的瓦斯噴槍來完成這個過程呢？

實際試用看看。

用瓦斯噴槍炙燒甜椒表面。

當看到甜椒變得焦黑時，可能會感到擔心…… 但其實這正是剝皮的最佳時機！

將焦黑的部分用流水沖洗，再用湯匙刮掉焦皮。

焦黑的部分輕易剝落，甜椒的皮順利剝下來了！

使用瓦斯噴槍炙燒，比瓦斯爐更能集中火力在想要的部分，讓這個過程變得輕鬆多了。

真希望我一開始就用這種方法來處理……真是省時省力。

剝好皮的甜椒切絲，加入香菜，用橄欖油、醋、鹽和糖調味，甜椒沙拉就完成了。

去除了口感硬且有些難以咬斷的皮，略微加熱後的甜椒變得柔軟多汁，瓦斯噴槍讓甜椒變得更加美味了！

水果變身為特色甜點

有了瓦斯噴槍，不僅料理變得簡單，連甜點也能輕鬆製作。

原本就很美味的時令水果，搭配瓦斯噴槍，只需一點小巧思就能變成特別的甜點。

這次，我決定用梨子來嘗試。

操作步驟非常簡單。

將洋梨切開，在切面上撒上砂糖，然後炙燒。

僅此而已，砂糖被焦糖化，變得像糖果般脆脆的口感。

表面焦糖化變得酥脆，內部受熱變得軟嫩，就這樣一份特別的甜點就完成了。

這不僅僅適用於洋梨，還可以試試蘋果、柿子或無花果，應該也會非常好吃，讓人忍不住想要試試各種水果。

簡單增加菜單變化

多虧了這款瓦斯噴槍，我能夠輕鬆地增加料理的變化。

雖然需要使用專用的新富士瓦斯罐，但炙燒料理並不會耗費大量瓦斯，因此購買三瓶組裝後就能用上很長一段時間。

接下來我想試試炙燒肉類，或者把某些東西焦糖化應該會更美味！

光是擁有它，就讓我想嘗試各種不同的料理了！

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◎本文經 Roomie 日文版 授權刊登，原文發表於此，作者為 ng sh。

本文初稿使用 AI 翻譯。