*這篇文章是文章發表於 2024 年 2 月 17 日已重新編輯並出版。
文字及拍攝由佐藤

專用的廚房工具，通常使用的頻率不高，所以購買時會比較謹慎。但看了料理家的推薦後，我決定再次購入了刨絲器。早該毫不猶豫地早點入手這個工具了。

老牌餐具製造商的刨絲器

KAI 貝印「不銹鋼蔬果刨絲器」 1,760日圓（含稅）

KAI 貝印是一家專注於廚房用品和生活用品等刀具的公司，業務遍及國內外。

它創立於100多年前，源自於刀具之鄉的岐阜縣關市，是一家歷史悠久的老字號，也是全球少見的刀具相關製造商。

貝印推出了「SELECT100」，這是一系列基本的廚房工具，旨在通過烹飪幫助創造「幸福的時光」。

這一系列的概念是「易用的工具應簡約美觀，並且貼合手感」，提供讓每個人都能愉快地享受烹飪的產品。

這個系列中包括了細刨絲器、普通刨絲器和粗刨絲器三種選擇，我選擇了其中一位廚師推薦的粗刨絲器。

相容於推式和拉式操作

隧道形曲柄葉片是支援推和拉操作。

背面有一個凹槽，可以固定在碗上。

只需將蔬菜在刀片上來回移動，看到切片掉進碗裡的感覺真是太好了。

它會有點堵塞，但不會嚴重到影響您的工作。

成角度的手柄使其易於握持且舒適，適合大量切碎。

已經回不去用刀了

我最常做的是 carrot rapees。

之前都是用刀切，或者用沖繩料理的胡蘿蔔絲器來代替。

用刀切的話，不僅花時間，切出的大小也不一致。家裡的絲器目數很細，做出來的胡蘿蔔絲跟餐廳的感覺不太一樣。

引入了刨絲器後，不僅節省了時間，而且外觀也變得更像了，真的很高興。

透過將其穿過鋒利的曲柄刀片，它會形成一個有角度的橫截面，看起來就像是用刀雕刻的美麗切片。

約 0.3 公分的切片非常適合金平等料理，並且具有良好的質感。

如果喜歡更薄的細絲，我們也建議使用 0.1 公分薄刨絲器或 0.2 公分的刨絲器。我也考慮要追加購買。

什錦沙拉絲很快就準備好了

太開心了，今天也想繼續切絲……。滿足這種切絲欲望的就是切絲蔬菜沙拉。

將冷藏庫裡的蔬菜切絲，葉菜類也切成小片，放入冷水中浸泡後，徹底瀝乾，然後用自己喜歡的調味醬拌勻即可。

這次使用了粗切絲器切了胡蘿蔔和黃瓜。

水分多的黃瓜用這種較粗的切絲方式，口感更有咬勁，也更美味。

因為切絲的粗細一致，所以外觀也很漂亮，吃起來非常方便，堆一大盤也能輕鬆吃完。

如果是這麼簡單又有趣，我應該早點買的。

雖然可能有更便宜的刨絲器，但如果使用感覺不佳，最終可能會被閒置。

選擇了貝印的SELECT100，因為這些工具都是經過精心設計的，讓誰都能輕鬆使用，非常值得信賴。

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◎本文經 Roomie 日文版 授權刊登，原文發表於此，作者為ROOMIE編集部。

本文初稿使用 AI 翻譯。