這個夏天最想喝的啤酒No.1！含有活酵母的「奧能登啤酒」日本奧能登唯一精釀啤酒復甦！

在炎熱的日子裡，晚上來杯冰涼的啤酒是最大的樂趣。最近，我幾乎每天都在喝啤酒。

雖然我平時比較常喝的是日本酒，但夏天還是比較喜歡喝有氣泡又解渴的啤酒。尤其是日本各地特色的精釀啤酒特別吸引我。

在今年夏天，我迷上了寫著「能登，不孤單」的石川縣能登町的精釀啤酒。

奧能登唯一的精釀啤酒

Heart & beer 日本海俱樂部「奧能登啤酒」各680日圓（含稅）

令人心痛的是，每年全國許多地方都會發生災難。其中，今年元旦發生的能登半島地震就是最具破壞性的一次。許多人失去了生命，有些人仍被迫過著避難的日子。

在能登，我聽說有一種讓這個地區充滿活力的奧能登唯一的精釀啤酒。

它的名字是「奧能登啤酒」。位於石川縣能登町福利設施「Heart & beer日本海俱樂部」。它自 1998 年起由石川縣能登町的福利設施 Heart & beer 日本海俱樂部進行生產和銷售，聽說是是日本第一家由身心障礙福利機構所生產的精釀啤酒。

含有活酵母的「真正的啤酒」

復甦後的「奥能登啤酒」現在以全新的包裝「NOTO, NOT ALONE（能登，不孤單）」上市。

位於高處的日本海俱樂部曾經擁有可以邊享用美食邊眺望壯麗日本海的餐廳以及地啤工房，但在這一次的能登地震中遭遇了極大的影響。地啤工房受到嚴重破壞，但他們在支援地震和海嘯災區的同時，也獲得了許多人的支援並重新開始釀酒，終於，在 4 月起得以再次開始出貨。

奧能登啤酒除了可以在受災地區重新開業的餐廳購入之外，也可以在日本海俱樂部網站或者特設網站上購買。

種類與受災前相同，主要分為皮爾森啤酒、小麥啤酒和拉格黑啤酒這三種。

這些啤酒封存了活酵母，需冷藏配送，是「真正的生啤酒」。那麼，它們的味道如何呢？我試喝了這三種啤酒來進行比較。

日本海俱樂部的最高等級「PILSNER 皮爾森啤酒」

日本海俱樂部「NOTO, NOT ALONE 啤酒（皮爾森啤酒）」 330ml 680 日圓（含稅）

三款啤酒均不使用任何添加物或副原料，僅使用麥芽、啤酒花和啤酒酵母的 100% 麥芽。啤酒酵母富含維生素B1、B2、B6等維生素和礦物質，據說對美容和健康有益。

來自捷克的皮爾森啤酒是日本海俱樂部「旗艦」般存在的產品，這款金黃色的拉格啤酒以低溫發酵熟成而成，具有啤酒花的香氣和適中的苦味，口感清爽是這款啤酒的特色。

這款啤酒風味較為柔和，適合所有料理搭配享用。

適合搭配堅果和肉類料理的「DARK LAGER 拉格黑啤酒」

日本海俱樂部「NOTO, NOT ALONE 啤酒（DARK LAGER 拉格黑啤酒）」 330ml 680日圓（含稅）

名如其實的拉格黑啤酒，它的顏色非常深。它帶有鮮明而獨特的烤麥芽風味，口感豐富濃郁，卻又清爽解渴。

拉格黑啤酒適合與堅果、煙燻食品或是肉類料理搭配享用。在它的介紹頁上還寫著「可以倒入杯子加熱後再額外添加石榴或橘子果醬，當成熱啤酒來享用。適合在餐後甜點時飲用。」這讓我很想在寒冷的季節時嘗嘗這款啤酒！

「WEIZEN 小麥啤酒」具有由酵母產生的果香和苦味

日本會俱樂部「NOTO, NOT ALONE（WEIZEN 小麥啤酒）」 330ml 680日圓（含稅）

WEIZEN 在德語中是「小麥」的意思。使用 50% 以上小麥麥芽釀製而成，酵母所產生的果香和清爽口感，以及解渴效果是最大的魅力之處。

我自己最喜歡的就是這一款！ 它不僅口感清爽，也適合與一般海鮮、醋漬食物和雞肉做搭配。

標誌設計充滿深切關心的人的情感

奧能登啤酒的標誌設計是出自一位出生在能登町附近的穴水町的設計師所設計。透過握住有如拇指形狀的能登半島的手，來傳達出深切關心能登的人的情感。

日本海俱樂部從地震災害前就已經開始在進行活化人口減少的小鎮，並創造一個讓身心障礙人士也能自豪地工作的環境這樣獨特的活動。 除了重振啤酒釀造之外，該俱樂部也致力於支援受災當地的產業活動。

在感受對能登的情感之餘，今天也要喝奧能登啤酒！只要喝一口，日本海的壯麗景色就會在您的口中展開。

 

◎本文經 Roomie 日文版 授權刊登，原文發表於此，作者為新海美保。

本文初稿使用 AI 翻譯。